লেটুস পাতা আমরা সবাই প্রায় এই চিনি। ইতিহাসবিদরা বলেন, এই সবুজ পাতাটির চাষ প্রথম মিসরীয়রা শুরু করেছিল। তারা এই পাতাটি শাক হিসেবে চাষ করতেন। এমনকি এই পাতার বীজ থেকে তেলও বের করা হতো। যদিও পরে এই লেটুস পাতার চাষ গ্রিক ও রোমানরা শুরু করে।
লেটুস পাতার আরেক নাম হলো আইসবার্গ লেটুস। এই অদ্ভুদ নামের কারণ হলো লেটুস বা যেকোনো শাক ফ্রিজে না রাখা হলে তা নষ্ট হয় যেত। বিংশ শতাব্দীতে সব জায়গায় ফ্রিজ পাওয়া যেত না। তাই ক্যালিফোর্নিয়ার লোকেরা বরফের মাধ্যমে শাকগুলো সংরক্ষণ করত। তখন থেকেই এর নাম আইসবার্গ। লেটুস পাতায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ। এই পাতার মধ্যে থাকে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ভিটামিন বি-৬, আয়রন, পটাশিয়াম। লেটুস পাতা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। কারণ এর মধ্যে বিটা ক্যারোটিন ও লুটিনের মতো অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট আছে। এই ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলো ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধি হ্রাস করে।
লেটুস পাতা ঘুমাতে সাহায্য করে। আপনি যদি অতিরিক্ত পরিমাণে লেটুস পাতা খান তাহলে আপনি অল্প সময়ের মধ্যেই ঘুমিয়ে পড়বেন। কারণ এর মধ্যে ল্যাকট্যাক্যারিয়াম নামক একটি উপাদান থাকে যা ঘুমাতে সাহায্য করে।
